近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了(le)全(quán)国各(gè)地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创3年来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全(quán)国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省济(jì)南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频pp7塑料杯能不能装开水的人(rén)群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用(yòng)欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持(chí)续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末(mò)时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达(dá)。淄(zī)博(bó)市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示(spp7塑料杯能不能装开水hì)，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄(zī)博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展的(de)新契(qì)机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不(bù)开政策的的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 pp7塑料杯能不能装开水