料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替(tì)代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌量(liàng)使用,比(bǐ)如(rú)常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。kind用法固定搭配，kind用法总结p>

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的(de)量就好了哦。<kind用法固定搭配，kind用法总结/p>

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